Kahve dünyada hepimiz için çok önemlidir. Bizler hergün bir fincan kahve içerek güne daha iyi başlarız. Herkesin sevdiği kahve ise farklıdır. Kimimiz latte,kimimiz espresso,bazısı için Türk kahvesi vazgeçilmezdir. Sevdiğimiz insanlarla muhabbet ederken en çok içilendir kahve. Bu kadar tüm dünyada vazgeçilmez olan kahvenin, bakalım tarihte ki yolculuğuna... İlk defa kahve, Habeşistan bugün kü Etiyopya'da ortaya çıkmıştır. Çoban Kaldi'nin keçilerini otlatırken, keçilerinin hareketliliğini fark etmiştir. Bunun üzerine kendisi de kahve çekirdeklerini tüketmiş ve kendisini daha zinde hissetmiştir. Etiyopya'dan Yemen'e giden kahve çekirdekleri ,Yemen'den Ortadoğu'ya ve Kuzey Afrika'ya yayılmıştır. 16 yy'da Osmanlı Devleti'nin Yemen valisi Özdemir Paşa ilk kez kahveyi Yemen'de tatmış ve beğenmiştir ve Özdemir Paşa kahveyi padişaha ve saraydakilere tanıtmıştır. Osmanlı Devleti'nde sevilerek tüketilen kahve hızla İstanbul'da ve Anadolu'da yayılmış ve kahvehaneler açılmıştır. Avrupa'da ise İstanbul'dan aldıkları kahve çekirdeklerini İtalya'ya götüren İtalyan tüccarlar, İtalya'da kahvenin sevilmesini ve birçok kahvehanenin açılmasını sağlamışlardır. Avusturya'nın ise kahve ile tanışması Osmanlı Devleti'nin Viyana Kuşatmasından vazgeçince orada bıraktıkları kahve çuvalları ile olmuş ve Avusturya'da sevilerek kahve içilmeye başlanmıştır. Geçmişten günümüze kadar kahve birçok aşamadan geçmiştir.İlk önceleri tavalarda kavrulup sonra kavrulan kahve çekirdekleri dibeklerde ve el değirmenlerinde öğütülmüştür.Günümüzde ise kahve kavurma makinelerinde kavrulan kahve çekirdekleri makine değirmenlerinde öğütülmektedir. Görüldüğü üzere Etiyopya topraklarından yayılan kahve çekirdekleri tüm dünyaya yayılarak herkesin sevdiği bir içecek haline gelmiştir.