Kahve dünyada hepimiz için çok önemlidir. Bizler hergün bir fincan kahve içerek güne daha iyi baslariz. Herkesin sevdigi kahve ise farklidir. Kimimiz latte,kimimiz espresso,bazisi için Türk kahvesi vazgeçilmezdir. Sevdigimiz insanlarla muhabbet ederken en çok içilendir kahve. Bu kadar tüm dünyada vazgeçilmez olan kahvenin, bakalim tarihte ki yolculuguna... Ilk defa kahve, Habesistan bugün kü Etiyopya'da ortaya çikmistir. Çoban Kaldi'nin keçilerini otlatirken, keçilerinin hareketliligini fark etmistir. Bunun üzerine kendisi de kahve çekirdeklerini tüketmis ve kendisini daha zinde hissetmistir. Etiyopya'dan Yemen'e giden kahve çekirdekleri ,Yemen'den Ortadogu'ya ve Kuzey Afrika'ya yayilmistir. 16 yy'da Osmanli Devleti'nin Yemen valisi Özdemir Pasa ilk kez kahveyi Yemen'de tatmis ve begenmistir ve Özdemir Pasa kahveyi padisaha ve saraydakilere tanitmistir. Osmanli Devleti'nde sevilerek tüketilen kahve hizla Istanbul'da ve Anadolu'da yayilmis ve kahvehaneler açilmistir. Avrupa'da ise Istanbul'dan aldiklari kahve çekirdeklerini Italya'ya götüren Italyan tüccarlar, Italya'da kahvenin sevilmesini ve birçok kahvehanenin açilmasini saglamislardir. Avusturya'nin ise kahve ile tanismasi Osmanli Devleti'nin Viyana Kusatmasindan vazgeçince orada biraktiklari kahve çuvallari ile olmus ve Avusturya'da sevilerek kahve içilmeye baslanmistir. Geçmisten günümüze kadar kahve birçok asamadan geçmistir.Ilk önceleri tavalarda kavrulup sonra kavrulan kahve çekirdekleri dibeklerde ve el degirmenlerinde ögütülmüstür.Günümüzde ise kahve kavurma makinelerinde kavrulan kahve çekirdekleri makine degirmenlerinde ögütülmektedir. Görüldügü üzere Etiyopya topraklarindan yayilan kahve çekirdekleri tüm dünyaya yayilarak herkesin sevdigi bir içecek haline gelmistir.